|
|
 |
 |
Okunma |
|
166 |
Vişneli Cheesecake yapiminda gerekli olan malzemeler:
Tabani icin:
- 1 paket Burçak bisküvi, 50 g tereyağ, 1 kahve fincanı süt
Kremasi icin:
- 2 paket Labne (400 g)
- 1 kutu krema (200 ml)
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Sosu icin:
- 250 gr dondurulmuş vişne
- 1 cup toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Vişneli Cheesecake Yapilisi:
- 24 cm kelepçeli kalıbın içi yağlı kağıt ile kaplanır.
- Taban için robotta bisküviler un haline getirilir, tereyağ eklenip karıştırılır. Süt azar azar ilave edilip yumuşak karışım elde edilir. Kalıbın içine bastırılarak yerleştirilir. Diğer malzemeler hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
- Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara ayrılır. Beyazlar kar gibi olana kadar iyice çırpılır.
- Yumurtaların sarısı, peynir ve krema iyice çırpılır. Ayrı yerde elenip karıştırılmış un, nişasta ve vanilya peynirli karışıma ilave edilip çırpılır. Şeker ilave edilip çırpılır.
- Köpük halindeki yumurta akları en son eklenip kaşık ile birbirine yedirilir.
- Bisküvi tabanın üzerine krema dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında benmari usulü üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Çatlama ve çökmeleri engellemek için fırının içinde soğutulur.
- Cheesecake mutlaka 1 gece buzdolabında dinlendirilir. (Onemli)
- Servisten önce vişneler şekerle birlikte robotta parçalanır. İri parçalar haline getirilen vişne sosu tencereye alınır, su ve nişasta ile birlikte pişirilir. Ilınınca cheesecake'in üzerine dökülür.
- Sos katılaşınca kalıptan çıkarılıp dilimlenir. Afiyet Olsun
|
Yorumlar
slm
