|
|
 |
 |
Okunma |
|
62 |
Malzemeler
200 Gr semizotu
200 Gr ıspanak
200 Gr su teresi
Yarım demet dereotu
Yarım demet roka
1/4 göbek salata
1 Demet taze nane
200 Gr taze soğan
150 gr mantar
2 Adet kuru soğan
Yeterince un ve mısır unu
12 Sardalya balığı
Sos İçin:
1 Su bardağından 1 parmak eksik sızma zeytinyağı
Yarım su bardağı limon sirkesi
1 Tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
Sıvıyağ
| Hazırlanışı |
- Temizlediğiniz ve bol suyla yıkadığınız yeşilliklerin suyu süzülene dek süzgeçte bekletin.
- Semizotunu, ıspanığı, su teresini, yarım demet dereotunu, yarım demet rokayı, göbek salatayı ve bir demet taze naneyi bıçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde koparın.
- Geniş bir salata tabağına aktarın.
- Mantarları enine ikiye kesin.
- Temizlenmiş taze soğanları iri parçalar halinde doğrayın.
- Mantarları kararmamaları için limonlu suda bekletin.
- Taze soğanları yeşilliklerin üzerine dizin.
- Bu arada sosu hazırlayın.
- Geniş bır kaseye sızma zeytinyağı koyun.
- Üzerine limon sirkesi ilave edin.
- İyice çırpın.
- 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin.
- Hazırladığınız sosu bir kenarda bekletin.
- Limonlu suda beklettiğiniz mantarların suyunu süzün.
- Teflon tavada kızartın.
- Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada kızartın.
- Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada yumuşayana dek soteleyin.
- Temizlenmiş ve kılçıkları çıkartılmış balıkları bol suyla yıkayın.
- Suyu süzdükten sonra sardalya balıklarını, aralarına un serperek, birbirine yapıştırın.
- Birbirine yapıştırdığınız sardalya balıklarının dış kısımlarını mısır ununa bulayın.
- Çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada pişirin.
- Salata tabağına aldığınız yeşilliklern üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
- Teflon tavada pişirdiğiniz mantarları, soğanları ve sardalya balıklarını yeşilliklerin üzerine dizin.
- Servis yapın.
|
|
Yorumlar
